také mladé jedlo, a už dokázalo spustiť toľko vášní. Nehovoríme teraz o slasti, ktorá sprevádza jeho konzumovanie a o vyhladovaných a čudne sa lesknúcich očiach obyvateľov Hirošimy či Osaky, ktorí sa po práci vydajú hľadať tú najlahodnejšiu kombináciu ingrediencií zabalených v jednoduchom cestíčku z pšeničnej múky. 

Hovoríme o rozčesnutom národe, o bipolárnom svete, o dvoch nezmieriteľných táboroch. V tom ľútom boji o najlepšie pripravené okonomijaki sa stretli spomínané japonské mestá – Osaka so svojím svetovo presláveným kuchárskym kansai štýlom a Hirošima. Niekto by mohol namietať, aká to môže byť bitka o jedlo, ktorého názov sám osebe hovorí, že z neho existuje minimálne toľko variantov, koľko je na ostrovoch Japoncov. Okonomiyaki totiž znamená „čokoľvek, čo chcete na grile“.