Dobré jedlo: Nedeľná kratochvíľa u pekára

.jozef Koleják .lifestyle .dobré jedlo 28.08.2026

Najkrajšie vyniknú v okrúhlej zapekačke. Reštaurácie si pre ne nechávajú vyrábať špeciálny riad – pre dve osoby v keramike, dokonca len pre jednu v miniatúrnej panvičke. Pritom ide len o zemiaky a cibuľu. Človek sa čuduje, načo ten rozruch. Pommes boulangère.

Dobré jedlo: Fígeľ benediktína Benoîta

.jozef Koleják .lifestyle .dobré jedlo 21.08.2026

Ingrediencia, ktorá rozdeľuje – niekto by ich do úst nevložil ani za nič, iní ich zazrú na menu a je rozhodnuté. Neprajníci ich považujú za niečo podradné, no držky suverénne patria do vysokej kuchyne. Napríklad, keď sú pripravené na caenský spôsob.

Dobré jedlo: Iskrivé biele

.jozef Koleják .lifestyle .dobré jedlo 07.08.2026

Vlahý podvečer, príjemná hudba, ešte lepšia spoločnosť. Na stole sa už zjavujú prvé predjedlá, aperitív máme dávno za sebou. Je leto, všetci si objednali niečo ľahké – rybu, šaláty či syry. K tomu treba víno, čo ulahodí všetkým. Jasná voľba: chardonnay.

Dobré jedlo: Koláč Limuzína

.jozef Koleják .lifestyle .dobré jedlo 31.07.2026

Pristane pred vami a vy pozeráte a hádate – je to bublanina, nie je to bublanina? Vyzerá tak, no nevonia úplne tak. Potom však príde na rad ochutnávka a vy už viete, že máte na jazyku úplne nový zážitok. Volá sa clafoutis.

Dobré jedlo: Guľky za odmenu

.jozef Koleják .lifestyle .dobré jedlo 24.07.2026

Mnohí sa s nimi stretli na svadbách, kde sa sem-tam mihnú vo forme ohromnej poskladanej torty. Desiatky milých malých úhľadných nafúknutých guľôčok, plnených krémom a poliatych čokoládou, vytvárajú ohromnú pyramídu. Torta sa potom nekrája, ale rozdeľuje po malých profiterolkách.

Dobré jedlo: Kvetovaný kokteil

.jozef Koleják .lifestyle .dobré jedlo 17.07.2026

Je to tu! Konečne sme sa dočkali. Všetci tí, ktorí celý máj a jún varili, macerovali či inak pripravovali bazové sirupy, môžu teraz behať víťazné kolá, pretože majú doma kľúčovú ingredienciu momentálne najvychytenejšieho letného kokteilu sveta. Volá sa hugo spritz.

Dobré jedlo: Arabské osvieženie

.jozef Koleják .lifestyle .dobré jedlo 10.07.2026

V týchto dňoch čoraz častejšie siahame po osviežujúcich nealkoholických nápojoch: či už po značkovej záležitosti veľkovýrobcov, pestrofarebnej remeselnej paráde v blízkom bare, alebo po našom domácom, dajme tomu bazovom či malinovom sirupe. Málokto však tuší, že všetky majú jedného predka: šerbet.

Dobré jedlo: Slnko a ľahkosť z Amalfi

.jozef Koleják .lifestyle .dobré jedlo 26.06.2026

Už je to tu, už sa kúpeme. V slnečnom jase, vo vlastnom pote, v náladách vlahých večerov plných smiechu a smelých plánov, dlhých pohľadov a kradmých úsmevov rýchlo skrývaných do bubliniek. Žije sa sladko a stravuje ľahko. Pasta al limone!

Dobré jedlo: Lautrecova majonéza

.jozef Koleják .lifestyle .dobré jedlo 19.06.2026

Na tento druh dezertu sa ide zásadne spomalene. Jeho konzumácia je totiž plná vnemov – od hriešne nežného zabárania lyžičky cez takmer nepočuteľné pukanie vzduchových bublín až po omamný závan čokoládovej exotiky, ktorá sa blíži k našim ústam. Mousse au chocolat.

Dobré jedlo: Jedlé žalúzie

.jozef Koleják .lifestyle .dobré jedlo 12.06.2026

Nachádza sa skoro na každom jedálnom lístku správnej talianskej taverny či trattorie. Nájdeme ju tam na popredných miestach medzi teplými predjedlami. Niektorí Taliani si ju však radi servírujú aj ako prílohu. Nenápadná, no o to viac okúzľujúca – parmigiana (čítame parmidžána).