skončili sa oranžové časy aperol spritzu, keď jeho plamene ukryté v štedrých baňatých pohároch žiarili skoro na každom stole či barovom pulte v horúcich letných popoludniach. Keď sa človek prechádzal po prímorských mestečkách, ten oranžový tón všetko zjednocoval v slnkom presýtenej impresii. No dnes je tomu koniec, aperol je demodé, rovnako ako ťaživé sivo-čierne tóny a prepiaty minimalizmus v odievaní.

Akoby módni návrhári cítili vo vzduchu lepšie časy, optimistický závan, náznak nádeje a módne móla sa na najbližší rok hmýria farbami a vzormi, sú plné vtipu, nespútanej radosti a novej, hravej imaginácie. Tento posun badať aj na iných poliach a v segmente večernej barovej zábavy sa tiež posúvame k ľahkým a hravým plochám od dunivých a ťaživých či trpkých tónov. Hugo spritz je presne to, čo toto leto potrebuje. Bublinky v podobe prosecca spolu so závanom našej starej dobrej monarchie v podobe bazového sirupu. Do toho ešte nejaká tá mäta odtrhnutá spod záhradného stola na chalupe, ktorú sme zdedili  po babičke, a svetový drink je na svete. Áno, svetový, pretože v súčasnosti si  si svet absolútne podmaňuje. Hugo spritz, ktorý vznikol len toť v tirolských Alpách, si popíjajú už labužníčky a labužníci v Amerike, Austrálii či v Japonsku.