Na Rím potrebuješ dobré topánky a dobrú kreditku, hovorí môj sused Giulio Severini. Ak ste už toto úžasné mesto niekoľkokrát prebrázdili na vlastnú päsť alebo so sprievodcom, no neustále sa sem vraciate ako ja, mám pre vás tipy, čo objavovať.

Malá pahorkatina, kus nádhernej zeme, ktorá dýcha tými najkrajšími tajomstvami. Stojí na stole, oddane rozhodnutá prijať svoj osud a skončiť v ústach dychtivých stravníkov. Nôž sa zaborí a krája hrubé krajce, ktoré poputujú na tanier. Volajú ju terina.

V časoch, keď dopriať si kúpeľ, bolo luxusom, ktorú väčšina okúsila len zopár ráz za život, ľudia hľadali spôsoby, ako sa starať o svoje telo – a voňať. Kým však prešli od esenciálnych olejov k parfémom v sklenených flakónoch, svet už voňal úplne inak.

Bohatá a mocná La Serenissima, najjasnejšia benátska republika, kedysi písala dejiny. Dnes sú Benátky mestom slávneho karnevalu, lásky, umenia, skvelého jedla a cestovateľov. Ako si naplánovať nezabudnuteľnú návštevu, pri ktorej objavíte ich utajenú krásu? Vydajte sa so mnou po stopách Marca Pola, Casanovu či Hemingwaya.

Je skoré ráno, za oknami ešte tma. Zrazu vás však budia zvláštne zvuky. Najprv zaškrípanie postelí, potom vzrušený šepot a neskôr zbesilý dupot detských bosých nôh. Výkriky radosti a nadšenia zo zázraku. Hrabú sa v topánkach. A tam – čokoládový Mikuláš.

Každý v Bratislave ich pozná, nejeden z nás si ich nesie zo svojich sobotných nákupov na jednom z trhov. V kaviarňach bývajú vyložené na významnom mieste. Pred dvadsiatimi rokmi ste ich však zohnali iba zázrakom. Gastronomický symbol Bratislavy – bratislavské rožky.

Dnes na nás požmurkáva skoro z každého výstavného pultu v každej lepšej pekárni či pečivárni. Máva na nás zo šišiek, croissantov, dekadentne sa rozťahuje na rôznych tortách a číha ukrytý v rôznych bonbónoch či pečivách s náplňou. Pistáciový krém.

Mnohí si myslia, že francúzska kuchyňa, to sú samé zložité a viacvrstvové recepty, do ktorých sa neoplatí ani púšťať. Plno prísad, nekonečný rad korenín, v kuchyni neporiadok a pri stole už len beznádej a vyčerpanie. To ale nepoznajú far breton.

Už sa to nesie: krásny tenký plátok kuracieho mäsa, ktoré vyzerá pripravené na prírodno. Až kým sa do neho našinec nezahryzne. Na jazyku sa zrazu spojí delikátne krehké mäso s citrónovou vôňou a trpko pikantným chvostíkom kapár. Piccata.

Gaštanové pyré – kto by ho nepoznal a neochutnal? Samozrejme, nie každému pripadá lahodné a okúzľujúce, mnohí nad ním ohŕňajú nosom. Pripadá im fádne a málo rafinované. Je však základom jedného z najstarších dezertov vysokej cukrárčiny, legendárneho zákusku Mont Blanc.