Zdá sa, že máte zablokovanú reklamu

Fungujeme však vďaka príjmom z reklamy a predplatného. Podporte nás povolením reklamy alebo kúpou predplatného.

.dobré jedlo
Brioška. Preslávil ju výrok Márie Antoinetty, nech jedia koláče!

Brioška. Preslávil ju výrok Márie Antoinetty, nech jedia koláče!

.jozef Koleják .lifestyle .dobré jedlo

Majú ju v každých potravinách, len sa skrýva za všelijaké formy, ktoré sme si medzičasom pomenovali inak. No vždy je to ona: nadýchaná, s jemnou, sladkastou striedkou, ktorá sa pri krájaní trošku vzpiera, a odlupujúcou sa hnedou kôrkou. Brioška.

Koláčik pre Sisi. Celá Európa tomuto zázraku z rakúsko-uhorskej monarchie ležala pri nohách

Koláčik pre Sisi. Celá Európa tomuto zázraku z rakúsko-uhorskej monarchie ležala pri nohách

.jozef Koleják .lifestyle .dobré jedlo

Poznáme ho vo viacerých variantoch, poväčšine v tom skromnejšom, poznačenom socialistickými cukrárňami a čudnými náhradami. No kedysi šlo o zákusok nevídaný, obdivovaný a veľmi často zle kopírovaný. Celá Európa tomuto zázraku z rakúsko-uhorskej monarchie ležala pri nohách: dobošová torta.

História dražé. Na začiatku bol rímsky pekár Július Dragatus, ktorý chcel nakopnúť svoj evidentne stagnujúci biznis

História dražé. Na začiatku bol rímsky pekár Július Dragatus, ktorý chcel nakopnúť svoj evidentne stagnujúci biznis

.jozef Koleják .lifestyle .dobré jedlo

Otvoríme škatuľku či vrecko a na stôl sa pred nás vykotúľajú pestrofarebné kamienky. Niektoré v tvare šošovice, iné zas guľaté ako hrášky či oblé ako miniatúrne vajíčka. Podľa toho, v akej krajine či na akom kontinente sa práve nachádzame. Dražé.

Jej vôňa je temná, pripomína závan kadidla. Bola jednou z korenín, ktoré pomáhali Egypťanom pri púti za Bohmi

Jej vôňa je temná, pripomína závan kadidla. Bola jednou z korenín, ktoré pomáhali Egypťanom pri púti za Bohmi

.jozef Koleják .lifestyle .dobré jedlo

Malý rozstrapatený kvietok, ktorý svojou blankytnou farbou dokáže spestriť trvalkový záhon či lúčku za chalupou. Málokto však vie, že jeho semienko patrilo kedysi k najčastejšie používaným koreninám nielen na Blízkom východe, v Stredomorí a na Balkáne, ale aj u nás. Černuška siata.

Považuje sa za ruský, no hlási sa k nemu množstvo národov. Napoleon na zjedenie

Považuje sa za ruský, no hlási sa k nemu množstvo národov. Napoleon na zjedenie

.jozef Koleják .lifestyle .dobré jedlo

Sedí si takto človek na jednej chutnej rodinnej oslave, stoly sa prehýbajú pod náporom maškŕt a zrazu pred neho postavia dezert, ktorý pripomína trošku náš krémeš a trošku francúzsky mille-feuilles. Šarmantná hostiteľka ho len tak, akoby nič, predstaví: „To je napoleon“.

Vzývanie jari. O sile klíčkov sa neskôr presvedčili námorníci kapitána Jamesa Cooka

Vzývanie jari. O sile klíčkov sa neskôr presvedčili námorníci kapitána Jamesa Cooka

.jozef Koleják .lifestyle .dobré jedlo

Pristane pred nami tanier – vytúžený steak veľký ako ruka – a na ňom si odvážne hovie niečo zelené. Votrela sa tam voľajaká trestuhodne odvážna kúdeľ. Alebo šalát: hrabkáme sa v zelených listoch a zrazu bum – hlavička s chvostíkom. Odvšadiaľ na nás skáču klíčky!

Pije sa na opulentných večierkoch, ale aj v podozrivých putikách. Whisky

Pije sa na opulentných večierkoch, ale aj v podozrivých putikách. Whisky

.jozef Koleják .lifestyle .dobré jedlo

V nízkych, nádherne brúsených či len tvarovaných pohároch sa prevaľuje zlatistá voda, ktorá vo večernom svetle hádže po zúčastnených mäkké jantárové odlesky. Pri ochutnaní zaštípe a v ústach zanechá dymový závan. Pripomenie nám tým, že pochádza z poriadne drsného kraja. Whisky.

Jedlé kvety najlepšie chutia z vlastnej záhradky. Je čas sadiť, priatelia

Jedlé kvety najlepšie chutia z vlastnej záhradky. Je čas sadiť, priatelia

.jozef Koleják .lifestyle .dobré jedlo

Už to cítiť v ovzduší. Jemný závan zeleného čaju sa tlačí zo zeme a my cítime, že o chvíľu to prepukne. Najprv v malých ostrovčekoch, a potom naplno. Zo snehom napitej hliny vyhúkne jedovato zelená tráva a obsype sa prvými kvetmi.

Quiche alebo kiš. Kombinácia krehkého cesta, vajíčok, smotany, syra a slaniny je, skrátka, neodolateľná

Quiche alebo kiš. Kombinácia krehkého cesta, vajíčok, smotany, syra a slaniny je, skrátka, neodolateľná

.jozef Koleják .lifestyle .dobré jedlo

Dnes ho už bežne vídame v ponuke všakovakých bistier či dokonca kaviarní. Vkusný tenký koláčik, na prvý pohľad by človek povedal, že ide o cheesecake. Keď sa však prizrieme bližšie, uvidíme z neho vykukovať slaninu či špenát. Quiche (čítame kiš).

Srdiečko plné lásky. Je čas položiť pred svoju lásku srdce ako na oltár

Srdiečko plné lásky. Je čas položiť pred svoju lásku srdce ako na oltár

.jozef Koleják .lifestyle .dobré jedlo

Doba je krutá a nevyberavá. Čo takto pristúpiť aj k svätému Valentínovi o kus odvážnejšie a po lopate? Svetom predsa hýbu blázni, pomstychtiví, deťmi ostrihaní prostorekí fauni. Môžeme si teda tiež dovoliť na tanier pred svoju milovanú polovičku položiť rovno srdce.