Dobré jedlo: Arabské osvieženie

.jozef Koleják .lifestyle .dobré jedlo 10.07.2026

V týchto dňoch čoraz častejšie siahame po osviežujúcich nealkoholických nápojoch: či už po značkovej záležitosti veľkovýrobcov, pestrofarebnej remeselnej paráde v blízkom bare, alebo po našom domácom, dajme tomu bazovom či malinovom sirupe. Málokto však tuší, že všetky majú jedného predka: šerbet.

Dobré jedlo: Slnko a ľahkosť z Amalfi

.jozef Koleják .lifestyle .dobré jedlo 26.06.2026

Už je to tu, už sa kúpeme. V slnečnom jase, vo vlastnom pote, v náladách vlahých večerov plných smiechu a smelých plánov, dlhých pohľadov a kradmých úsmevov rýchlo skrývaných do bubliniek. Žije sa sladko a stravuje ľahko. Pasta al limone!

Dobré jedlo: Lautrecova majonéza

.jozef Koleják .lifestyle .dobré jedlo 19.06.2026

Na tento druh dezertu sa ide zásadne spomalene. Jeho konzumácia je totiž plná vnemov – od hriešne nežného zabárania lyžičky cez takmer nepočuteľné pukanie vzduchových bublín až po omamný závan čokoládovej exotiky, ktorá sa blíži k našim ústam. Mousse au chocolat.

Dobré jedlo: Jedlé žalúzie

.jozef Koleják .lifestyle .dobré jedlo 12.06.2026

Nachádza sa skoro na každom jedálnom lístku správnej talianskej taverny či trattorie. Nájdeme ju tam na popredných miestach medzi teplými predjedlami. Niektorí Taliani si ju však radi servírujú aj ako prílohu. Nenápadná, no o to viac okúzľujúca – parmigiana (čítame parmidžána).

Dobré jedlo: Kaša pre pútnika

.jozef Koleják .lifestyle .dobré jedlo 05.06.2026

Poznáme mnohé opulentné jedlá francúzskej kuchyne, ktorými kuchári ohurujú svet a snažia sa nimi sami seba presvedčiť, že ovládajú tie najkomplikovanejšie postupy svojho remesla. Znalci však dobre vedia, že tie najautentickejšie chute sa skrývajú niekde inde. Francúzska klasika klasík: Aligot.

Dobré jedlo: Cottage cheese – proteínová bomba, ktorá ide so všetkým

.jozef Koleják .lifestyle .dobré jedlo 29.05.2026

Dnes je nevyhnutnou súčasťou základnej výbavy našich chladničiek. Bez neho sa už nezaobíde jeden jediný recept, ktorý pomedzi fučanie svojich klientov v posilňovni diktuje nejeden tréner či trénerka. Biely zrnkový syr, ani žervé, ani tvaroh. Skrátka cottage cheese.

Dobré jedlo: Sladké nemravnosti

.jozef Koleják .lifestyle .dobré jedlo 22.05.2026

Kto bol na Sicílii, ten vie. Kto bol v Taliansku, vie tiež, no isto nie tak dôkladne, dopodrobna a najmä tak nahlas. V Amerike na ne človek narazí tiež pomerne pravidelne kvôli talianskym emigrantom. Neodolateľné, chrumkavé a rozverne nemravné cannoli.

Dobré jedlo: Pergamen

.jozef Koleják .lifestyle .dobré jedlo 15.05.2026

Je požehnaním pre každú domácnosť. Bez neho si už nejedna gazdinka nevie predstaviť sviatočné pečenie či mladá foodblogerka svoje čarovanie s čokoládou. Vynález, ktorý sa radí medzi malé, no o to zásadnejšie posuny v dnešnej domácej kulinárčine – papier na pečenie.

Dobré jedlo: Zázračný prach

.jozef Koleják .lifestyle .dobré jedlo 08.05.2026

Sedí si v komore na polici a čaká na svoju príležitosť. Vie, že raz príde, aj keď je teraz zastrčená a dlho nepovšimnutá. No zrazu treba niečo zahustiť, niečím zjemniť jarný piškót a hneď sa po nej kdekto zháňa – maizena.

Dobré jedlo: Piť či nepiť? Odpoveďou môže byť mimóza

.jozef Koleják .lifestyle .dobré jedlo 30.04.2026

Je prvým jarným kvetom medzi alkoholickými nápojmi. Objaví sa na stoloch vždy, keď sa akurát váha, či už je vhodné začať piť alebo počkáme. No zrazu priletí na stôl ako lastovička a rozbehne sa to, len taký fukot. Jednu mimózu, prosím!