po jeho odchode do „aktívneho“ dôchodku sa vedenia prevádzky ujala jeho dcéra. Hoci nemala predchádzajúce skúsenosti v oblasti gastrosektora, do projektu vstupovala s obdivuhodnou dávkou energie, ambícií a jasne definovanou víziou, kam chce podnik posunúť.
Dcéra klienta priniesla do prevádzky nový pohľad a čerstvú energiu. Vynikala v oblasti marketingu, vďaka čomu dokázala rýchlo zvýšiť povedomie o značke a pritiahnuť nových zákazníkov. No čoskoro sa ukázalo, že rast podniku začína narážať na limity jej skúseností. Nedostatok praktických znalostí v oblasti riadenia financií, ľudských zdrojov a nastavovania procesov spomalil plánovaný rozvoj. Vedela, že jej vízia nestačí – že nato, aby mohla prevádzku nielen udržať, ale aj rozvíjať, potrebuje viac než len entuziazmus a marketingový cit. Tento moment bol zlomový. Spoločne sme sa preto pustili do hľadania riešenia, ktoré by jej umožnilo napredovať – efektívne, no zároveň s rešpektom k špecifikám samotnej prevádzky.
Navrhli sme cestu, ktorá sa osvedčila aj v iných transformačných procesoch – prepojiť ju s profesionálom. Nie však hocijakým. Potrebovali sme seniorného manažéra s dlhoročnou skúsenosťou z gastronomického sektora, ktorý by neprišiel „riadiť“, ale zdieľať, mentorovať a odovzdať to najcennejšie, čo nadobudol – praktické know-how, nadhľad a pokoj vo vedení podniku. Takéto prepojenie však nie je jednoduché – nielen kvôli náročnosti profesijných kritérií, ale aj z organizačných dôvodov, pretože prevádzka sa nachádzala mimo Bratislavy.
Mali sme však aj štipku šťastia. Podarilo sa nám nájsť ideálneho kandidáta – profesionála, ktorý nielen odborne prevýšil očakávania, ale ktorý si s dcérou výborne „sadol“ aj po ľudskej stránke. A práve tu zohrala hlavnú rolu dôvera. Tá sa nebuduje len životopisom. Musí vzniknúť prirodzene – cez rozhovory, spoločné rozhodnutia aj malé každodenné situácie. Vedeli sme, že ak si ľudsky nesadnú, spolupráca nemusí fungovať. Už po prvom stretnutí však bolo jasné, že kolieska do seba zapadli a náš výber bol správny.
Mentoring trval takmer rok. Za ten čas si dcéra osvojila pevné základy z oblasti prevádzkového manažmentu, finančného riadenia aj personálneho vedenia. Dnes na tomto základe stavia vlastnú cestu – originálnu, autentickú a úspešnú.
Z pôvodne lokálnej gastroprevádzky je dnes vyhľadávané miesto s výnimočnou atmosférou, kde si hostia rezervujú stôl aj niekoľko týždňov vopred. Tento príbeh je dôkazom toho, že s ambíciou, správnou podporou a dôverou možno aj z výzvy urobiť inšpiráciu.