nuž áno, je to tak, každé leto má svojho favorita a tento rok v týchto končinách vyhráva zvláštna a veľmi horká kombinácia kávy a toniku. Človek by čakal, že vzhľadom na to, že toniková voda je záležitosťou devätnásteho storočia a prvý espresso stroj bol patentovaný v roku 1905, kombinácia espressa a toniku nebude mladá záležitosť. No opak je pravdou – podľa všetkého ide o jeden z najmladších miešaných osviežujúcich nápojov. Treba povedať, že espresso so svojou chuťou a párovacím potenciálom preniká medzi barmanov len veľmi opatrne a pomaly. Spomeňme si, že dnes už legendárne espresso martini tiež vzniklo len toť nedávno, v roku 1983, priamo na popud v tých časoch ešte len začínajúcej modelky Naomi Campbell.

Vtedy šlo o napenenú a smrtiacu kombináciu dvojitého espressa a vodky. Dnes sme svedkami nového experimentu, ktorý sa netýka ani tak barmanov ako baristov. Napokon tí túto kombináciu aj vymysleli. Už dlhšie zrejme hľadali nápoj, ktorý by zaplnil dieru po ľadovej káve či cold brew, ktoré sa medzitým stali prudko demodé. Schválne nespomínam chúďatko frappé, to už je naozaj pekne dlho mimo obliga. 

Mimochodom, ktovie, či nečaká na nejaký svoj náhly comeback. Keď už v poslednom čase vidíme na poli módy či hudby návraty toho, o čom sme už boli presvedčení, že ostalo v osemdesiatych a už nevstane z popola: či už sú to fúzatí muži v overaloch ako vystrihnutí z jemne uhnutého talianskeho televízneho revue Raffaelly Carrà, alebo mullet účesy, ktoré sme kedysi volali „vpredu biznis – vzadu zábava“, možno takýto divoký návrat čaká aj napenenú grécku nesku s ľadom. No kým sa tak stane, máme na stoloch extrémne horký, no zároveň prudko osviežujúci nealkoholický miešaný drink, ktorý vznikol v roku 2007, čuduj sa svete, v Osle.