viem, nie je zodpovedné v týchto časoch mrhať myšlienkami na burčiak, ale čo keď to všetko skončí tak, že len drobná tvorivosť spätá s krásou, absurditou a humorom nám ľuďom zostane ako posledné slobodné územie pre ducha a ľudskosť? 

Burčiakom u nás začínajú dejiny netrpezlivosti. Ako národ si zakladáme na tom, akí sme trpezliví, ako na všetko roky čakáme, ale burčiak nás prezradil. Stvorili sme ideu nápoja z procesu výroby iného nápoja. To je už filozofická záležitosť. Pil by Francúz burčiak? 

Asi nie, počkal by si na víno, ale my hej, pretože my nebudeme čakať, keď už to trochu kvasí, tak ako to trochu kvasí v nás. Burčiak je nádherná alkoholická disciplína. Vy neviete, či vám skôr stvrdne pečeň alebo príde cukrovka. Navyše burčiak, to nie je nápoj, to je dôkaz relativity času.