Drobnosti majstrov

.jozef Koleják .časopis .lifestyle 24.05.2015

Iný kraj, iný mrav. Zatiaľ čo my si servírujeme večeru postupne po jednotlivých chodoch, inde si tých jedál doprajú viac, ibaže v menších množstvách a podávajú ich naraz v malých mištičkách. Kochajú sa v tom

Ladislav Szathmáry. Zabudnutý hrdina

.jozef Majchrák .názory 02.08.2011

O niekoľko týždňov si opäť pripomenieme začiatok druhej svetovej vojny. Bude sa tiež veľa hovoriť o tých, ktorí v tých časoch prejavili osobnú statočnosť. Je smutné, že na niektorých z nich sa už takmer zabudlo.

Ďalší pivovar na odstrel

.jozef Ryník .názory 25.11.2009

Ešte v auguste, keď som písal o pivovaroch na Slovensku a mapoval osudy tých zatvorených oslovil som aj Drahomíru Mandíkovú, hovorkyňu firmy Pivovary Topvar. Tá prevádzkuje dva pivovary na Slovensku vo Veľkom Šariši a v Topoľčanoch. Vtedy hovorkyňa tvrdila, že napriek kríze neplánujú ani jeden z týchto pivovarov zavrieť.

Alchýmia na vode

.jozef Koleják .časopis .lifestyle 02.05.2015

Už je to tu zas. Prichádza sezóna špargle a čaká nás ľúty boj, zžieravá dvojmesačná polemika o omáčke, s ktorou sa podáva. Pretože pri tej nejde o fazuľky. Ide o jednu zo základných omáčok francúzskej kuchyne – o tú holandskú.

Keď dozreje mäso

.jozef Koleják .časopis .lifestyle 26.10.2014

Zatiaľ čo u nás sa v päťdesiatych rokoch mäsiari realizovali v súdnych sieňach, v anglicky hovoriacich krajinách zostali pri svojom remesle a namiesto ľudí radšej vešali hovädzie. Na tých prvých sa dnes snažíme radšej zabudnúť, tí druhí zmenili celú steakovú kultúru.

Francúzsky Eintopf

.jozef Koleják .časopis .lifestyle 12.10.2014

Dosť bolo slnkom vyhriatych paradajok a šťavnato popraskaných melónov. Tie časy sú preč. Udrela na nás vykurovacia sezóna, tak sa nám aj v kuchyni načim patrične zariadiť. A Francúzi majú na túto zmenu klímy fantastickú odpoveď – choucroute garni (čítame šukrút garni).

Ako sa zmení Francúzsko

.jaroslav Daniška .jozef Majchrák .časopis .téma 25.01.2015

Francúzsko zažilo teroristický útok. Napriek tomu sa však správa až prekvapivo sebavedomo a odhodlane. Na druhej strane sa musí vyrovnať aj s prekvapivým pocitom izolácie.

Bobule zmŕtvychvstania

.jozef Koleják .časopis .lifestyle 16.09.2013

Stoly trhovníkov sa zaplnili malými zaprášenými bobuľkami, nad ktorými krúžia osy. Lačne si tie strapce berieme domov, aby sme nad nimi krúžili zas my a bojovali o ne s vínnymi muškami. Prišiel sladký čas vinobrania.

Alibaba a štyridsať semiačok

.jozef Koleják .časopis .lifestyle 08.07.2013

Mám skvelú správu pre večných frfľošov, kverulantov a tých, čo radi bedákajú a lamentujú. Konečne sa môžu obrátiť na tú správnu adresu, ak im na tomto svete niečo prekáža alebo lezie na nervy. Už je to jasné. Za všetko totiž môže sezam!

Čo zmenil košický pochod?

.jozef Majchrák .jaroslav Daniška .časopis .týždeň doma 29.09.2013

Na Slovensku sa uskutočnil najväčší pro-life pochod v našich dejinách. Keď sa o ňom minulý týždeň písalo na anglosaských internetových stránkach, jeden z komentárov znel: Oproti tomu je náš pochod v Ottawe iba skromnou akciou.