Ďalšia pätica kvalitných slovenských výrobkov spoločnosti Tauris a Ryba Košice môže niesť označenie Značka kvality. Ide o trojicu mäsových výrobkov – Pastrami z daniela, Pastrami z jeleňa a Muflón saláma, ako aj dva šaláty – Lahôdkový šalát s praženou cibuľkou a lahôdkový šalát nesúci názov Slonia pochúťka. Značku kvality pritom doteraz získalo už 13 výrobkov Tauris, medzi nimi aj veľmi obľúbené Zipser párky a Zipser šunka, a rovnako 17 výrobkov Ryba Košice, vrátane ikonickej treskoslovenskej Tresky v majonéze.

Bol to sochár, vizionár aj rebel. Juraj Bartusz, ktorý nás opustil tento týždeň, zanechal v slovenskom výtvarnom umení neprehliadnuteľnú a členitú brázdu, zaliatu živou vodou kreativity. Na Bartusza spomínajú známe osobnosti scény ako na neúnavného experimentátora, tvorcu s presným pohľadom, hudobníka, ktorý dokázal spojiť statický objekt s performatívnou akciou.

Radikálna zmena perspektívy od toho, že vnímame chlieb a ryby ako limitovaný produkt, ktorým treba šetriť, k tomu, že sa na ne pozeráme ako na vzácne dary od Boha, ktoré vďačne zdieľame s inými, je pohybom od pustošenia smrti k zrodeniu života, pohybom od strachu k láske. – Henri Nouwen.

Ikonickú Treskoslovenskú tresku si môžu jej fanúšikovia aj toto leto vychutnať v jedinečnej forme – čapovanú priamo do čerstvého rožka. RYBA Košice opäť zamieri na letné festivaly, kde návštevníkom ponúkne správne vychladenú čapovanú tresku, ktorá sa nedá kúpiť v žiadnom obchode. Nájdu ju na dvoch trenčianskych festivaloch – v júli na festivale POHODA už po 11 x a v auguste na festivale GRAPE po 2x.

Kríza okolo tejto základnej potraviny odhaľuje trhliny v potravinovom systéme krajiny.

Mnohí, najmä tí, ktorí s ázijskou kuchyňou len začínajú alebo sa o ňu len obtreli, si ju zamieňajú s rybou omáčkou. Nemôžu sa však viac mýliť. Táto je totiž omnoho mladšia, lesklejšia a nie je z rýb, ale z ustríc.

Sme účastníci vzniku nového sveta. Premiestňujúce sa kryhy do seba vrážajú, vŕšia sa na seba, prevaľujú sa. Na opis premien sprevádzajúcich prechod zo starého do nového sveta používame starý jazyk. Ten jazyk Fukuyamu, Harariho, Pinkera je stále menej platný. No iný nemáme.

More okolo Thajska zaplnili v poslednom období ryby a vzácne druhy morských živočíchov, ktoré sa v dôsledku prítomnosti turistov zväčša zdržiavajú ďalej od pevniny.

Znie to dosť fantasticky, ale v skutočnosti stačí pár poznatkov a zvládne to aj dieťa. Metódy lovu rýb sú veľmi rôzne a zlepšujú sa, aby nám dovolili chytiť čo najviac rýb s čo najmenšou námahou. Ako napríklad pasce.

Keď som vošla do areálu toho buddhistického chrámu, panovala tam radosť. Ľudia posedávali na lacných plastových stoličkách na záhrade, jedli šošovicu s ryžou a pili bublinkové nealko nápoje ufónsky zelenej farby.