stará legenda hovorí, že táto aristokratická pochúťka vznikla priamo na cisárskom dvore. Príbeh je to takmer rozprávkový: cisár dal vyhlásiť súťaž. Kto mu navarí to najlepšie jedlo, stane sa jeho osobným kuchárom, čo v tých dobách znamenalo pomaly miesto ministra. So správou o kuchárskej súťaži sa rozbehli hlásnici po celej Číne a o niekoľko mesiacov sa na cisárskom dvore stretli všetci kuchári ríše. Varili tie najvyberanejšie delikatesy, no cisárovi zachutila len jedna: obzvlášť vypečená kožka z kačice. Víťaz získal miesto dvorného kuchára a z jeho kačice sa stalo jedlo vyhradené len pre obyvateľov zakázaného mesta. Toľko legenda.
Celý článok si môžete prečítať, ak si kúpite Digital predplatné .týždňa. Ponúkame už aj možnosť kúpiť si spoločný prístup na .týždeň a Denník N.