Akcia .týždňa: Presvedč jedného nevoliča
Nájdených 47 výsledkovpre výraz „jozef Tancer“
Zoradené podľa
Dobré jedlo: Velouté, zamat na tanieri

Dobré jedlo: Velouté, zamat na tanieri

.jozef Koleják .lifestyle .dobré jedlo 28.09.2023

Na dotyk hebká a prítulná látka. My s ňou máme navždy spojenú revolúciu, ktorá ukončila komunistický režim, iné národy si ju asociujú s niečím iným, no vždy jemným a nenásilným. Francúzom sa pri nej vybaví ich základná biela omáčka. Velouté.

Dobré jedlo: Toskánsky kútik – cantuccini

Dobré jedlo: Toskánsky kútik – cantuccini

.jozef Koleják .lifestyle .dobré jedlo 11.08.2023

Najedli sme sa, naokolo samá krása a vrúcnosť. Každých pätnásť minút nám pristane ruka majiteľa na pleci, aby sa ubezpečil, či nám chutilo. Zrazu sa pred nami zjaví pohár s jantárovo zafarbeným vínom. A pri ňom na špeciálnom tanieri učupené cantuccini.

Dobré jedlo: Renesancia na tanieri – panzanella

Dobré jedlo: Renesancia na tanieri – panzanella

.jozef Koleják .lifestyle .dobré jedlo 04.08.2023

Svieti v ponuke ľahkých predjedál skoro všetkých reštaurácií v Toskánku, Umbrii či Lazia, no máloktorý návštevník neznalý veci si ju objedná. Pritom ide o jednu z najchutnejších záležitostí, ktoré ponúka talianske gastronomické leto. Navyše s históriou ako remeň: panzanella.

Škriepky z Nice

Škriepky z Nice

.jozef Koleják .lifestyle .dobré jedlo 14.06.2020

Na tanieri sa lesknú úhľadne poukladané mesiačiky paradajky, popri nich nejaký ten šalát, olivy, paprika a zelená fazuľka, na vrchu oddychujú ružové kúsky konzervovaného tuniaka, varené vajíčko a pásiky sardiniek. Všetko tvorí zvláštny, secesne ladený ornament. Šalát niçoise (čítame nisoaz).

Biela hostina

Biela hostina

.jozef Koleják .lifestyle .dobré jedlo 26.04.2020

Keď sa nesú, vidno to v celej miestnosti. Ľudia dvíhajú hlavy a naťahujú krky, aby ich zazreli. Z tanierov v čašníkových rukách sa parí a v miestnosti to zašumí. Najmenej polovica z prítomných totiž začne ľutovať, že si ich neobjednali tiež. Pirohy.

Koho omrzeli klasické a mastné zemiakové čipsy, nech si vytvorí zdravé z rias nori

Koho omrzeli klasické a mastné zemiakové čipsy, nech si vytvorí zdravé z rias nori

.jozef Koleják .lifestyle .dobré jedlo 01.11.2020

U nás ich vnímame ako exotickú pochutinu – nevyhnutnú súčasť ázijských polievok, tmavozelený kabátik pestrofarebných maki v suši setoch či ako hlavnú ingredienciu obľúbeného šalátu, ktorý sa k nim podáva. No sú krajiny, kde sú dennodenne na tanieri – morské riasy.

Sladký koreň

Sladký koreň

.jozef Koleják .lifestyle .dobré jedlo 12.01.2020

Mnohí kuchári a gurmáni majú plné ústa sezónnosti. Pozrime sa teda po našej postati: všade naokolo len sneh a volebné bilbordy. Gastronaut začiatočník môže mať oprávnenú obavu, čo si má lokálne a sezónne položiť na tanier. Odpoveď je jednoduchá: paštrnák!

Na rozlúčku s Martinom Slobodníkom

Na rozlúčku s Martinom Slobodníkom

.jozef Tancer .spoločnosť .nekrológ 18.04.2019

Sme primladí na to, aby sme písali nekrológy. No ešte mladší, aby sa nekrológy písali o nás. V sobotu sme si s Martinom písali, že si v nedeľu zavoláme. V nedeľu už nebral mobil.

Chvála monarchie

Chvála monarchie

.jozef Koleják .lifestyle .dobré jedlo 31.03.2019

Biela, lesklá a mäkká. Máme pocit, že dýcha. Voľká si na tanieri a čaká na svoju spoločnosť v podobe omáčky, kapusty či mäsa. Privlastňujú si ju všetky národy Rakúsko-uhorskej monarchie. Česi ju považujú pomaly za národný symbol. Knedľa.

Buchty z Číny: Bao

Buchty z Číny: Bao

.jozef Koleják .lifestyle .dobré jedlo 17.03.2019

Vyzerá to trochu čudne. Biele akoby pootvorené ústočká z kysnutého cesta, pripraveného nad parou, naplnené rôznymi ingredienciami – nakladanou zeleninou, trhaným bravčovým mäsom a bylinkami. To všetko úhľadne naskladané na tanieri alebo podávané len tak do ruky. Bao.

  • 1
  • 1. stránka z 5
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5